Блюда польской кухни

Привет! Это снова я, Михал из MovaSchool – вашей любимой языковой школы, куда обязательно стоит записаться.

Поставьте лайк, можно даже дизлайк – я не обижусь. Главное – оставьте комментарий и напишите, нравится ли вам этот формат.

Сегодня мы немного отойдём от языковой темы. Поговорим про еду. А точнее – про блюда польской кухни. Я расскажу, какие блюда люблю, какие считаю вкусными, какие советую, а какие не очень. Так, чтобы вы не разочаровались в польской кухне, особенно если знакомитесь с ней впервые.

Я знаю, что про традиционные польские блюда ходит много мифов. Некоторые иностранцы чего-то боятся, что-то не хотят пробовать. Постараемся сегодня с этим разобраться.

Начнём сразу по-крупному – борщ с ушками.
На мой вкус – это вкусно. Горячий борщ, к нему маленькие пельмешки – просто идеально. Но я понимаю, что для многих «борщ» – это именно украинский борщ, с капустой и мясом. Так что ставлю «неплохо». Но если пробовать – рекомендую.

Холодец (zimne nóżki)
Я такое не люблю и никому не советую. Если вы любите – пожалуйста. Но лично для меня это «нет».

Кашанка (kaszanka) – колбаса с гречкой и кровью.
Очень вкусная, особенно на гриле. Это одно из моих любимых блюд польской кухни. Оценка – высокая!

Голубцы (gołąbki)
Хорошие, с вкусным соусом, но не суперзвезда польской кухни. Неплохо, но не топ.

Томатный суп с макаронами (zupa pomidorowa z kluskami)
Просто нормальный суп. Иногда вкусно, иногда – не очень. Всё зависит от повара.

Силезские кнедлики (kluski śląskie)
Я их обожаю! Плотные, круглые, с характерной «дырочкой» посередине. Очень вкусно.

Бигос (bigos)
Классика. Тут у каждого своя версия – в каждой польской семье он разный. Вкус зависит от рецепта, но хорошая тарелка бигоса – это всегда приятно.

Котлеты из фарша (kotlety mielone)
Обычные, но при хорошем мясе – вкусно. Раньше, когда мясо в магазинах было некачественным, котлеты были ужасными. Сейчас – гораздо лучше. Но ничего сверхъестественного в них нет.

Капусняк (kapuśniak)
Неплохой, но, на мой взгляд, переоценён. Особенно популярен у старшего поколения.

Грибной соус (sos grzybowy) и мясной соус (sos mięsny)
Обычные, не особенно уникальные. Есть такие в любой кухне мира.

Квашеные огурцы (ogórki kiszone)
Я не в восторге, но компьютер сам определил их как «неплохие». Пусть так и будет. Всё-таки без них в Польше никуда.

Пироги (pierogi)
Бесспорный топ. Если в вашей стране нет аналога – обязательно попробуйте. Только не покупные из супермаркета, а настоящие, домашние. Особенно с «завёрнутыми уголками», сделанные вручную. Это настоящее кулинарное золото польской кухни. Лучшая еда в мире. Серьёзно.

Огуречный суп (zupa ogórkowa)
Я его не переношу. Когда был ребёнком, отравился им и с тех пор не люблю. Но это моё личное. В целом – на любителя.

Оладьи (racuszki)
Очень вкусный десерт. Недорогой, простой, но если делает мама – это рай. Если делаю я – всегда неудачно.

Росół (куриный бульон)
Классика польских обедов. В ресторане не заказываю, но дома – обожаю. Особенно если приготовлен с душой, как у бабушки или у друзей дома.

Картошка с укропом (ziemniaki z koperkiem)
Ничего особенного, но с котлетой и квашеным огурчиком – идеальный гарнир. Иногда простые вещи – самые вкусные.

Белый борщ (barszcz biały) и журек (żurek)
Похожи между собой, но белый борщ мне нравится больше. Он реже встречается, но вкус изумительный. Оба блюда – в топе.

Итак, по моей личной шкале лучшие блюда польской кухни:

1. Пироги
2. Белый борщ
3. Журек

Если вы никогда не пробовали эти традиционные польские блюда, очень советую начать именно с них. Лучше в хорошей ресторанчике, а потом можно попробовать приготовить дома – рецепты есть в интернете.

На этом всё. Спасибо, что были со мной. Обязательно напишите в комментариях:

• Какие блюда польской кухни вы уже пробовали?
• Какие любите, какие не зашли?
• Что стоит добавить в следующий раз в наш рейтинг?

Ставьте лайк, подписывайтесь, и до новых встреч!
До скорого. Пока!